 |
〜きまぐれ ぷろぐらま語録〜 |
| ← | 2024年11月 | → | |||||
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 | |
| 1 | 2 | ||||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | |
| 24 |
|
26 | 27 | 28 | 29 | 30 | |
| 最近の記事 |
| Blog移転
|
| 広告欄 |
| Blogを移転させました。 新Blogは次のURLです。 →https://kerokero.org/wp/ |
| ステーキwith我流マスタード醤油ソース |
| 今日は、スーパーでステーキ肉が安かったので焼いて食べた。 ちなみに290グラムで、450円。100グラムあたり156円ですな。 ネットで焼き方を調べつつ、 ネットのレシピを参考に、 手元の材料で味付けしたら案外美味しかった。 ■下準備 １，調理30分前に冷蔵庫から肉を出して室温に戻す …なんて時間はないので、電子レンジの解凍モードでちょっと暖めた。 ２，空き瓶で叩く。 ３，目立つ筋があったので適当に包丁で切る。 ４，叩いて広がった肉を適当に元の形に押し戻す。 ■肉を焼く １，肉の片面に塩胡椒を振る。 ２，フライパンにバター投入して強火で暖める。 →冷蔵庫に無塩バターしかなかったので無塩バターを使った。 ３，バターが焦げ無い程度に熱したら肉を投入 →塩胡椒を振った面を下にね。 ４，３０秒ほどしたら弱火にしてさらに１分ほど。 ５，焼いてない面に塩胡椒を振る。 ６，肉をひっくりがえして、強火で再度３０秒。 ７，弱火にしたらさらに１分半ほど。 →O111で騒がれている昨今なのでウェルダンです。 ８，肉をお皿に移す。 →肉汁がフライパンに残っているけど、これはソースの材料 ■ソース作り １，以下の材料を適当な容器で混ぜておく。 ・シェリー酒……大さじ２ぐらい ・醤油……………大さじ２弱ぐらい ・粒マスタード…大さじ２強ぐらい ・おろし大蒜……小さじ半分ぐらい ※といいつつ、分量は全部、目分量でした。 ※マスタードと大蒜は、お手軽にチューブので。 ２，肉が無くなったフライパンを強火にかける。 ３，肉汁が沸騰してきたら、１の材料を投入。 ４，再度沸騰して、アルコールが飛んだ頃を見計らって ステーキにかける。 予想外にマスタードの酸味がきいていて、美味しかった。 ただ、シェリー酒だと香りが強いので、 白ワインなどにした方が良かったかも知れず。 |
■コメント
■コメントを書く
※コメントの受け付けは終了しました| 最新のつぶやき |
| サイト内検索 |
カスタム検索
|
| 旅行関係の記事等 |
|
九州・広島旅行記 2009(かみちゅ！) 大阪出張(KANON) 大阪出張(ハルヒ) 三宅島旅行記'05 三宅島旅行記'08 三宅島旅行記'10 伊豆半島小旅行 |
| 最近のコメント |
| 最近のトラックバック |
| IPv4枯渇時計 |
| 携帯で読む |
| URLを携帯に送る |
![[Valid RSS]](/blog/valid-rss.png "Validate my RSS feed")