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〜きまぐれ ぷろぐらま語録〜 |
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| とり皮の塩焼き |
| いろいろと、ネタを考えて、下書きしては没になっていて、 仕方がないので、料理ネタで。 いや、SQLインジェクションの解説を書いてみたけど、 まんま、先日の話題のネタバレになってしまったし、 過去の経験でのおもしろおかしい話をピックアップしてみたら、 面白いけど、これは書いちゃまずいだろうという話しか思いつかないし（汗 というわけで、困ったときは、料理の話題。 鶏の皮って、スーパーで結構な格安で売られています。 そこで、たまに買っては焼いて食べることがあるので、 よくやる調理方法を紹介。 材料・鶏皮 ・クレイジーソルト ・柑橘系の果汁(レモンとか、カボスとか) ・シェリー酒(ワインや、日本酒などでも可) 調理方法１，鶏皮を軽く洗って、一口大に切り分ける。 ２，この時、羽が残っていたらそぎ落とす。 ３，フライパンで炒める。 →炒める前に、少量のシェリー酒と、クレイジーソルトをビニール袋に入れて鶏皮を揉んでも良い。 ４，適当に、シェリー酒をかけて、さらに炒める。(※匂い消し) ５，味見をしながら、適当に、クレイジーソルトをまぶして、さらに炒める。 ６，油が大量に出てくるので、油をよけて、皿に鶏皮を盛る。 ７，お好みでレモン果汁などをかける。 いろいろ試したけど、シェリー酒が匂い消しになる以上に、 さわやかな香りも付いて、お勧め。 |
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